- Distinguer et apprécier les caractéristiques physico-chimiques des aliments.
- Prélever des échantillons d’aliments et d’autres ingrédients pour fins d’analyse.
- Apprécier visuellement un aliment et interpréter adéquatement les résultats d’analyse des échantillons en vue de déterminer la valeur d’un aliment et pouvoir le comparer.
- Être en mesure d’évaluer la qualité des aliments utilisés en productions animales et son impact sur la physiologie digestive.
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