Innovations et technologies agroalimentaires

Ce cours abordera les nouvelles tendances reliées à l’alimentaire que ce soit au niveau des procédés, des emballages, des ingrédients et des techniques d’analyse. Les étudiants auront à s’approprier de l’information, à documenter et présenter certaines innovations en technologie alimentaire. Ce cours permettra également aux étudiants d’adapter des techniques d’analyses à de nouvelles applications.