Ce cours est porteur de l’ESP du programme. Il a comme objectif la planification et la coordination de la fabrication de produits alimentaires dans un contexte de travail collaboratif, en situation authentique en usine, entre les différentes cohortes d’étudiants du programme TPQA. Les étudiants prendront en charge un projet et auront à intégrer l’ensemble des compétences acquises durant le programme.
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