Projets techniques

Ce cours vise la prise en charge d’un projet technique à partir d’une proposition de sujets fournis par des entreprises, des centres de recherches, des professeurs ou des étudiants. Par le développement d’une formulation ou d’amélioration d’un produit alimentaire, l’étudiant apprendra à définir et à énoncer clairement ses objectifs. Il apprendra aussi à documenter son projet (besoins en équipement, réglementations, etc.) et à déterminer les étapes de faisabilité pratique. À terme, l’étudiant aura à présenter un bilan de son projet.