Structures, équipements et technologies de production en serre
Dans le cadre du cours Structures, équipements et technologies de production en serre, les étudiants explorent le fonctionnement des systèmes de stockage de chaleur à l’eau chaude, une technologie qui offre plusieurs avantages : sécurité accrue, réduction des cycles d’arrêt/redémarrage de la chaudière, et prolongation de la durée de vie des équipements.
Bien que ces systèmes nécessitent un espace important, un investissement initial élevé et l’intervention de professionnels qualifiés pour leur installation, ils représentent une solution durable et efficace pour les entreprises en production serricole.
Les participants approfondissent également leur compréhension du circuit (chaudière – thermopompes air-eau et eau-eau – réservoir d’hydro-accumulation et distribution) de fonctionnement d’un système de stockage de chaleur. Le tout dans une approche globale d’efficacité énergétique leur permettant de collaborer plus efficacement avec d’autres experts, et poser les bonnes questions, afin de choisir le système de chauffage le mieux adapté aux besoins spécifiques de leur entreprise.
Cette portion de la formation est présentée par Louis-Martin Dion, ing., M.Sc., Vice-président – Études & Développement de projets chez Gobeil Dion et Associés, dont l’expertise enrichie les échanges et suscite la réflexion.
Gérer une culture
Le cours Gérer une culture aborde notamment des notions clés liées à la gestion de la main-d’œuvre. Les étudiants y découvrent que trois types d’entraves peuvent freiner l’efficacité du travail en serre : les entraves structurelles, celles liées aux outils, et celles touchant la maîtrise des tâches.
On y apprend aussi qu’au Québec, la main-d’œuvre représente en moyenne plus de 40 % des dépenses d’exploitation, un facteur déterminant dans la rentabilité d’une entreprise horticole.
Augmentation des coûts de production par mètre carré de serre au Québec et au Canada
Entraves pouvant nuire à l’efficacité de la main-d’œuvre
Entraves structurelles
Ce sont les obstacles liés à l’organisation physique ou administrative de l’environnement de travail. Elles sont souvent difficiles à modifier à court terme.
Exemples :
- Configuration inadéquate des serres (orientation, ventilation, accès).
- Manque d’espace ou mauvaise disposition des zones de travail.
- Politiques ou procédures rigides qui freinent l’adaptation.
- Ressources humaines insuffisantes ou mal réparties.
Impact : Elles limitent la capacité à optimiser les processus, même si les employés sont compétents et bien équipés.
Entraves d’outils
Ces entraves concernent les équipements, les technologies ou les ressources matérielles utilisées dans la production.
Exemples :
- Outils mal adaptés ou désuets (systèmes d’irrigation, capteurs, logiciels).
- Manque d’entretien ou de calibration des équipements.
- Absence d’outils pour mesurer ou suivre la performance.
- Technologies non intégrées ou incompatibles entre elles.
Impact : Elles réduisent la précision, la rapidité ou la fiabilité des opérations, même si les structures et les compétences sont adéquates.
Entraves de maîtrises
Ces entraves sont liées aux compétences, aux connaissances et à l’autonomie des personnes impliquées dans la production.
Exemples :
- Manque de formation ou de compréhension des processus.
- Difficulté à interpréter les données ou à prendre des décisions techniques.
- Faible capacité à résoudre des problèmes ou à innover.
- Dépendance excessive à des consignes ou à des experts.
Impact : Même avec de bons outils et une structure efficace, la performance est limitée si les personnes ne maîtrisent pas les savoir-faire requis.
Nous sommes là pour vous accompagner dans votre quête de connaissances
Le parcours de Certification en Gestion de la production en serre permet de développer les compétences essentielles en gestion de la production, notamment en planification, en contrôle des opérations, en gestion d’équipes, en optimisation de la productivité et en utilisation efficiente des ressources. Manifestez votre intérêt pour la prochaine cohorte!
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Claude Vallée, agr. M.Sc.
Conseiller à la formation continue – Secteur horticole et agricole
Téléphone : 450 778-6504, poste 6400
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