Humidité relative : utile, mais limitée
Traditionnellement, on utilise le pourcentage d’humidité relative (% HR) pour évaluer la quantité de vapeur d’eau dans l’air. Toutefois, cette mesure peut être trompeuse, car elle ne tient pas compte de la température, ce qui peut faire toute la différence pour une plante.
Exemples :
- 80 % HR à 15 °C → air plutôt sec pour la plante
- 80 % HR à 30 °C → air très humide pour la plante
Pour un % HR identique dans la serre, les effets sur la transpiration et la croissance des plantes peuvent varier considérablement selon la température.
Le DPV : une mesure bien plus précise pour les plantes
Le déficit de pression de vapeur (DPV) indique à quel point l’air est « asséchant » pour les plantes. Son calcul tient compte de :
- La température de la feuille (ou celle de l’air entourant la plante)
- Le % HR à l’intérieur des pores de respiration de la plante (les stomates); fixé à 100%
- Le % HR de l’air autour des plants
L’unité de mesure du DPV est le Kilopascal (kPa) et mesure la pression d’assèchement exercée par l’air ambiant sur la plante.
Pourquoi utiliser le DPV ?
Le DPV est plus directement lié à la physiologie des plantes :
- Il reflète la force motrice de la transpiration : plus le DPV est élevé, plus les plantes perdent de l’eau par leurs stomates.
- Il influence la transpiration des plantes : un DPV trop élevé pousse les plantes à transpirer excessivement, ce qui peut entraîner un stress hydrique.
- Il influence la croissance : un DPV bien géré favorise une bonne absorption des nutriments et une croissance optimale.
- Il influence le développement des maladies : un DPV trop bas (air trop humide) peut favoriser les maladies fongiques.
- Il permet une gestion plus précise pour optimiser la ventilation, le chauffage, la brumisation, etc.
- Il peut être utilisé dans les modèles de croissance et les systèmes automatisés pour maintenir un climat idéal.
Valeurs typiques du DPV
DPV (kPa) | Interprétation | Effets |
< 0.4 | Air très humide | Faible transpiration, risque de maladies |
0.8 – 1.2 | Zone optimale | Croissance équilibrée |
> 1.5 | Air très sec | Transpiration excessive, stress |
De nombreuses chartes de recommandation de DPV existent selon différentes productions, voire différents stades de production.
Les outils pour ajuster le DPV, principalement :
- La température (chauffage ou refroidissement)
- L’humidité relative (brumisation, ventilation, gestion des irrigations)
- La ventilation (pour évacuer l’humidité ou faire entrer de l’air sec)
Le DPV est un outil puissant pour affiner la gestion climatique en serre. En l’intégrant à vos pratiques, vous améliorez non seulement la santé des plantes, mais aussi la performance globale de votre production.
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Claude Vallée
Conseiller à la formation continue – Secteur horticole et agricole
Téléphone : 450 778-6504, poste 6400
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